Niedrigem glykämischen Gemüse

Gemüse kann eine gesunde Quelle von Nährstoffen in unserer täglichen Ernährung sein. Manche Menschen haben jedoch dem Irrglauben, dass viele ihrer Lieblings-Gemüse aus gibt Grenzen, wenn es um Essen eine niedrig glykämische Ernährung geht. Das ist nicht wahr.

Diese irrige Vorstellung kann aus der Tatsache, dass kohlenhydratreiche Lebensmittel können Spikes des Blutzuckerspiegels verursachen abgeleitet werden. Diese erhöhten Blutzuckerspiegel kann im Laufe der Zeit zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen wie erhöhtes Risiko für Diabetes Typ II und kardiovaskuläre Gesundheit Armen führen. Dies hat einige zu glauben, dass Kohlenhydrate entfernt werden muss oder stark von einer gesunden Ernährung Regime beschränkt.

Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich und nicht alle haben solche negativen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Einige Kohlenhydrate werden langsamer verdaut und daher nur einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Mit dem glykämischen Index zu den GI und glykämischer Last Werte eines Lebensmittels bestimmen kann ein mächtiges Werkzeug, sicherzustellen, dass Sie die richtigen Arten von Kohlenhydraten für Ihren Körper zu bekommen.

Eine der besten Quellen für diese gute Kohlenhydrate Gemüse. Das ist, weil die Kohlenhydrate in Gemüse reich an Ballaststoffen sind. Fiber verlangsamt den Stoffwechsel in den Bauch. Dies bedeutet, dass die Kohlenhydrate sind viel langsamer verdaut und so sind weniger wahrscheinlich zu diesen plötzlichen Anstieg des Blutzuckers zu produzieren.

Glykämischen Index Scores und durch Assoziation glykämischen Last Partituren, werden durch eine Reihe von Faktoren beeinflusst. Einer der wichtigsten Faktoren ist die Art, wie die Lebensmittel hergestellt werden. Zur Aufrechterhaltung der niedrigen GI Punktzahlen in Gemüse, nicht über sie zu kochen. Dies hat nicht nur ihre untere allgemeinen ernährungsphysiologischen Wert, aber es stellt sich die GI und GL Partituren.

Gemüse, wie andere Lebensmittel, können niedrige GI / GL Partituren, Noten Medium oder fallen in der gehobenen Kategorie. Der Unterschied zwischen GI und GL Partituren ist einfach, dass die GL (Glykämische Last) berücksichtigt die Menge der Kohlenhydrate, die Sie essen. Es wird unter Verwendung sowohl der GI der Gäste und die Menge der Kohlenhydrate. Die meisten Lebensmittel mit einem niedrigen GI Gäste haben auch eine niedrige GL-Wert.

Basierend auf dem GL hier sind Listen von Gemüse, das Low-dh sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Diese Lebensmittel enthalten:

Spargel

Bohnensprossen

Mangold

Rüben

Brokkoli

Rosenkohl

Kohl

Möhren

Blumenkohl

Blattkohl

Sellerie

Gurke

Salat

Erbsen

Kürbis

Radieschen

Spinat

Mangold

Einige Gemüse fallen in den mittleren Kategorie (GL zwischen 10 und 19) und sollte entweder in kleinere Anteile oder weniger häufig als die oben gegessen werden.

Grünkohl

Okraschoten

Zwiebeln

Petersilie

Pastinaken

Peppers

Red Potatoes

Grüne Bohnen

Rüben

Schließlich gibt es ein paar, die fallen in der gehobenen Kategorie und in begrenzten Mengen verzehrt werden sollten.

Süßkartoffel

Weiße Kartoffeln, vor allem mit der Haut entfernt

Yamswurzel

Wenn Sie den glykämischen Index zu überprüfen, können Sie feststellen, dass einige der oben Gemüse in den unteren und mittleren Klassen aufgeführt mäßig oder hoch oben auf dem glykämischen Index sind. Die Kategorisierungen oben auf der GL, die die Menge der Kohlenhydrate sowie die Qualität der Kohlenhydrate betrachtet basiert. Es gibt einige Diskussionen über dieses aber viele fühlen sich die GL ist eine genauere Weg zum glykämischen Reaktion zu bestimmen.

Essen Gemüse, die hoch in Faser wird zu einer gesunden Ernährung beitragen. Denken Sie daran, haben, können Sie Kohlenhydrate auf einen niedrigen glykämischen Ernährung Plan. Genau darauf achten, die Art der Kohlenhydrate Sie essen.